高炉酒

高炉家酒(高炉酒)是浓香型大曲酒的重要分支，在白酒行业有举足轻重的地位。采天地之灵气，融五谷之精华，纳和谐之风情，把“天地人”理念WAN美结合，具有浓厚文化积淀和活力价值，在浓香型白酒传统技艺酿造基础上又采用双轮发酵工艺。该工艺使酒醅中的香味物质得以转化，以达到酯类平衡，从而使酒体形成“醇厚丰满，绵甜柔顺，回味怡畅”的独特风格，故有“矿泉之水酿双轮，高炉美酒香古今”之美誉。

高炉家徽酒集团始建于1949年9月的国营安徽高炉酒厂，酒厂坐落在古老涡河中游的五里长湾一千年名镇高炉镇。徽酒集团旗下品牌包括：高炉、双轮、高炉家酒、迎客松酒、中国徽酒。安徽高炉酒厂占地1000亩，有大曲发酵池数干条，其中具有百年历史的老窖池168条，酒厂独特的双轮发酵、双重窖藏酿造工艺，开创与造就了与众不同、兼容并蓄、馥郁绵柔的双轮和谐兼香型白酒。

徽酒集团旗下品牌包括：高炉双轮池，高炉原浆，高炉家酒，高炉家和谐年份酒，高炉家窖龄酒，高炉家上善若水，迎客松酒，中国徽酒。好酒必有好水，高炉镇历经巨厚的第四纪松沉积物发育，其地下隐伏有寒武纪、奥陶纪、石炭纪和二迭纪地层，历经多年、多层次、缓慢历史的过滤而形成了今天的高炉好水。

高炉家酒(高炉酒)，产于安徽省涡阳县高炉古镇。这一古镇处于黄淮海平原南端，由河流冲积形成，上部为黄泛冲积层，呈棕黄、黄褐色且富含友机物质，利于微生物繁殖，主要隔水层属于第四纪晚期的黄色砂质粘土层。年平均日照2293小时，无霜期平均为214天，年平均气温15.8度，Z冷为一月平均气温1.3度。Z热为七、八两月，平均气温28.5度，年平均降雨量为899.3毫米，降水量Z多的月份在七月，降水量Z少的月份在12月。优越的地理位置，良好的生态环境，温暖湿润的气候，为各种酿酒有益微生物的生长代谢提供了极为有利的条件，并且赋予了高炉家酒典型风格。