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龚嫂鱼糕

品牌简介

龚嫂鱼糕坚持手工制作,采用长江、黄盖湖、赤壁陆水湖盛产的优质鱼为主料,结合现代工艺制作而成,具有营养均衡、口感鲜美的特点,也是婴幼儿理想的辅食之一。

鱼糕是赤壁人款待中外宾客的一道名菜,民间办理宴席少不了鱼糕这道菜,且D1道菜以鱼糕为先,在民间有“无糕不成席”的说法。鱼糕又叫“湘妃糕”,是荆沙地区的传统佳肴,在当地不管谁家请客摆席,上的D1道菜肯定是它,所以又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。此菜以鱼糕为主,加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料,红烧而成,色泽艳丽,滋味各异,质软鲜嫩。南宋末年,鱼糕在荆州各县广为流传,权贵宴请宾客,都把鱼糕作为宴席主菜,清朝时,凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会,都必须烹制鱼糕,以宴宾客。

基本档案
所在分类: 食品饮品 / 生鲜 单位类型: 企业单位 ()
所 在 地: 湖北/咸宁市 单位规模:
注册资本: 2000万人民币 注册年份: 2010
资料认证:
保 证 金: 已缴纳 0.00
经营范围: 龚嫂鱼糕
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