珍酒

贵州珍酒始建于1975年“贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目”。2009年，金东集团（原华泽集团）全资收购贵州珍酒厂，正式更名为贵州珍酒酿酒有限公司。

1975年，中国白酒国家项目：中科院“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目诞生，原茅台名匠肩负宏伟夙愿，会师遵义，开启酱香传奇。

1985年，在业内鉴定会上，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目鉴定成功，由此立名“珍酒”。

 2009年，华泽集团全资收购“贵州珍酒厂”，并成立“贵州珍酒酿酒有限公司”，累计投入11亿元，增产扩能，提高品质。

如今，珍酒已走过了40年的光荣历程，得到越来越多消费者的喜爱。

 如今的珍酒，已经拥有大量充足的技术人才，涵盖酿酒、制曲、勾调、科研、管理等各方面，他们不仅继承了老一辈工匠的精湛传统酱香酿造技艺，也进一步将工匠精神发挥到JI致，为珍酒酿造高品质酱香提供了保障。

 在酿酒原料方面，珍酒坚持精选本地红缨子糯高粱进行酿造。红缨子高粱坚实饱满、粒小皮厚，耐翻造，能经受多次蒸煮，其糯性大，出酒酒质也蕞好。

在酿酒工艺方面，珍酒坚守传统大曲酱香酿造工艺和流程。一年一个周期，两次投料，端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期珍藏。一瓶珍酒的诞生，从酿造到出厂销售，至少要经过5年以上时光与岁月的沉淀，期间也倾注了新一代酿酒师们日以继夜的匠心传承与创新，让珍酒更加甘甜醇和、独具风格。