梅乃宿所期许创造的新酒文化,是不断追求日本酒美味的同时也不停探索其中之乐趣。当若能创造出人人都能觉得美味并尽情享用的酒款,或许已经超脱了日本酒原有的概念。我们所追求的,不是酒的类型也不是代表的名称,而是饮用者的笑容。梅乃宿将持续坚持酿制让人幸福的酒。
在菩提山正曆寺有着日本清酒发祥地的石碑,在古代口耳相传的「万叶集」中记载奈良这片土地是传说D1个酿制日本酒的发源地。我们就在奈良的葛城山脉旁,从1893年(明治26年)开始,带着我们的荣耀酿制大和之地酒,持续打造日本清酒超过120年。